pengasaman (root: asam)

asam 1 n pohon yg besar batangnya, daunnya kecil-kecil, buahnya berpolong-polong, dan masam rasanya; Tamarindus indica; 2 n a Kim zat yg dapat memberikan proton; b zat yg dapat membentuk ikatan kovalen dng menerima sepasangan elektron; 3 a masam spt rasa cuka (buah mangga muda dsb): -- benar limau ini; 4 a ki tidak cerah; cemberut; masam: mukanya -- saja sejak pagi; 5 n buah asam;
-- di darat, ikan di laut (garam di laut -- di gunung) bertemu dl belanga, pb laki-laki dan perempuan kalau jodoh bertemu juga akhirnya; bagai melihat -- , pb ingin sekali; kelihatan -- kelatnya, pb kelihatan sifatnya yg kurang baik; sudah se -- segaramnya, pb sudah tidak ada celanya (tt pekerjaan, perbuatan); tahu -- garamnya, pb tahu seluk-beluknya (baik-buruknya);
-- alginat karbohidrat dr ganggang laut yg dipakai dl pembuatan es krim; -- amino Kim asam organik yg mengandung paling sedikit satu gugusan amino (NH2) dan paling sedikit satu gugusan karboksil (COOH) atau turunannya, merupakan molekul dasar yg diikat satu sama lain melalui ikatan peptida dl pembentukan molekul protein yg lebih besar; -- amino aromatik Kim asam amino yg mengandung lingkar benzena; -- amino esensial asam amino yg tidak dapat disentesis dl tubuh manusia, tetapi diperlukan oleh manusia, msl triptofan; -- arang Kim gas tidak berbau, merupakan persenyawaan zat asam dan zat arang; CO2; -- aromatik Kim senyawa organik rantai tertutup spt kumpulan benzena yg mengandung gugus asam karboksilat; -- asetat Kim asam berupa zat cair tanpa warna dan berbau sangit (sangat penting dl teknik industri, antara lain sbg bahan untuk pembuatan aseton dan selulosa asetat); asam cuka; CH3COOH; -- asetilsalisilat Kim hablur tanpa warna, banyak digunakan dl bentuk tablet sbg analgesik dan antipiretik; aspirin; C9H8O4; -- askorbat Far vitamin yg larut dl air, terdapat dl jeruk, tomat, arbei, dan buah-buahan serta sayuran; vitamin C; -- belerang Kim persenyawaan zat air, belerang, dan zat asam; H2SO4; -- benzoat Kim zat padat berbentuk hablur (dipakai dl berbagai kegunaan msl dl bidang kedokteran sbg bakterisida, dl laboratorium sbg zat awal dl banyak sintesis organik, dl industri untuk pembuatan berbagai zat celup dan sbg pengawet makanan); C6H5OOH; -- bongkrek Kim yg dihasilkan oleh reaksi bakteri tertentu pd ampas kelapa (dl kadar cukup tinggi, dapat mematikan hewan ataupun manusia); C12H18O3; -- cuka asam asetat; -- deoksiribonukleat senyawa dl protein inti sel yg mewarisi sifat keturunan; -- format Kim asam organik tanpa warna (bersifat mengikis dan berbau tajam) yg ditemukan dl semut merah, sengat lebah, dan serangga lainnya (digunakan dl pencelupan tekstil, penyamakan kulit, dan sbg zat antara bagi banyak zat kimia); HCOOH; -- garam ki pengalaman hidup; liku-liku hidup; suka-duka dl kehidupan; -- glukonat Kim hablur tanpa warna, digunakan dl penyediaan bahan makanan dan bahan farmasi; C6H12O7; -- hidrosianat Kim cairan sangat beracun, baunya spt bau buah amandel, mendidih pd suhu 25,6oC, digunakan untuk membuat garam sianida, bahan celup, dan pengasap tanaman; senyawa dng kristal yg memiliki bau bunga, larut pd temperatur 46oC, digunakan untuk minyak wangi dan bahan penyedap; -- humus Kim asam organik yg diperoleh dr humus; -- indol asetat hormon yg mempercepat proses pertumbuhan pd tumbuhan; -- jawa buah asam, yg keras dan diawetkan, dipakai sbg bumbu untuk memasak; -- karboksilat Kim asam organik yg mengandung gugusan karboksil; -- kawak hasil olahan asam jawa agar dapat bertahan lama, dibuat dr asam yg matang di pohon, dikupas, dibuang serat dan isinya kemudian dijemur, diberi campuran garam dan gula merah lalu dikukus dan didinginkan serta dikemas rapi untuk menghindarkan kotoran; -- keranji pohon yg tingginya mencapai 35 m, berdiameter 2,5 m, kayunya kuat; Dralium indian; -- klorida Kim senyawaan HCl, dilarutkan dl air, berwujud cairan tidak berwarna atau kekuning-kuningan, menimbulkan bau yg merangsang dan beracun, larut dl alkohol dan eter; -- kumbang tumbuhan memanjat, Embelia rugasa; -- laktat endapan kasein kasar dl keju lembut; C3H6O3; -- lambung asam klorida; -- lemak Kim turunan asam karboksilat, terdapat di dl lemak, minyak tumbuhan, atau binatang; -- metoroat Kim asam format; -- nikotinat Kim salah satu anggota vitamin B kompleks; niasin; -- nitrat Kim zat cair tidak berwarna yg jika kena sinar matahari terjadi penguraian (warnanya berubah menjadi kuning hingga merah); asam sendawa; HNO3; -- nukleat Kim senyawa antara gula pentosa, asam fosfat, dan basa nitrogen (ciri khas makhluk hidup); -- oleat Kim asam lemak takjenuh sbg bahan pembuatan sabun; -- organik Kim senyawaan kimia dng satu atau lebih radikal karboksil dl susunannya; -- ribonukleat asam nukleat yg terdiri atas adenin, sitosin, dan urasil yg terdapat pd inti sel; -- samak Kim zat yg dapat mengubah kulit biasa menjadi berwarna dsb; -- selong tumbuhan berukuran sedang, tinggi 2—5 m, daunnya panjang berlapiskan lilin, daun muda berwarna merah tua, bunga kecil-kecil berwarna kuning susu, buahnya berwarna merah tua hitam, bulat berlekuk-lekuk; cermai belanda; Engema uniflora; -- sendawa Kim asam nitrat; -- sitrat Kim asam organik berbentuk hablur dan berwarna putih dng rasa masam (terdapat dl buah-buahan, spt limau, sitrun); -- suberat Kim asam berbasa dua, mula-mula ditemukan sbg hasil reaksi asam nitrat pd gabus, pd pemanasan tinggi mengeluarkan uap yg menyesakkan, digunakan sbg zat antara pd pembuatan obat, zat celup, dan polimer; HOOC(CH2)6COHH;
meng·a·sam v 1 membersihkan (msl keris, barang-barang dr tembaga atau kuningan, dsb) dng asam; 2 menjadi masam;
meng·a·sami v membubuhi asam;
meng·a·sam·kan v merendam dl cuka dsb supaya masam;
asam·an n 1 buah-buahan dsb yg diasamkan; 2 Kim zat senyawaan dl ilmu kimia;
asam-asam·an n asaman;
peng·a·sam·an n 1 proses, cara, perbuatan mengasami; 2 Kim penyuntikan asam ke dl batu gamping dan dolomit untuk melarutkan sebagian bahan batuannya;
ke·a·sam·an n Kim keadaan asam yg derajatnya diukur dng pH; kadar asam

asam a kecut, masam;

-- garam ki liku-liku kehidupan, pengalaman, suka duka, suka duka kehidupan;

-- jawa tamar hindi, tamarinda

asam sour

sour ks. 1 asam, masam. s. cream susu asam. s. face muka asam. 2 tidak enak (of remarks). -kk. asam. to turn s. manjadi asam/basi. -kkt. membuat kapok/jera. -kki. menjadi asam, kemasaman (of milk).